Receitas de bolo, pão, biscoito etc. levam leite e muitas vezes os veganos não sabem o que fazer, pois saiba que existem várias receitas de leite vegano.
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Hoje trouxe um post que não será útil somente aos veganos, mas também a pessoas que sofrem com intolerância ou alérgicas a leite de origem animal.
Já se perguntou se realmente precisamos consumir leite de origem animal para ter uma saúde equilibrada?
Então, muitos profissionais afirmam que o ser humano não tem a necessidade de consumir leite até a vida adulta e que outras espécies não mantém essa característica.
Sendo assim, uma pessoa adulta não compromete sua saúde caso prefira não consumir leite de origem animal.
No entanto, precisamos considerar que vem do leite e dos laticínios grande parte do cálcio que adquirimos diariamente e que nos ajudam a manter os ossos saudáveis.
Por isso, devemos nos preocupar em repor esse nutriente a fim de evitar carência nutricional.
Para quem deseja substituir o leite de origem animal temos os chamados leites veganos ou leites vegetais.
Obviamente, advindo de vegetais, essas bebidas também possuem alto índice de nutrientes e fazem bem à saúde.
Igualmente ao leite animal são consumidos puros ou inseridos em receitas como substitutos.
Quais os Benefícios do Leite Vegano?
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Antes de apresentar receitas de leite vegano veja quais são os benefícios adquiridos ao inseri-lo no cardápio.
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Funcionam muito bem como bebida hidrante para o organismo
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Pode ser ingerido por qualquer pessoa, contanto que a pessoa não apresente alergia ao vegetal usado para fazer a bebida.
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Não possuem gordura saturada e, por isso, não aumentam o colesterol ruim.
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Podem substituir o leite animal em qualquer receita, por exemplo, bolos, pães, molhos etc.
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É fonte de várias vitaminas, inclusive do complexo B e também de minerais como o potássio.
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A depender do tipo de vegetal utilizado, a bebida ainda costuma ser uma ótima fonte de fibras.
Confira 8 Receitas de Leite Vegano
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Amêndoas
Sem dúvida, o leite de amêndoas é considerado dos mais saborosos.
O mesmo é usado em receitas, tendo em vista que seu saber é mais neutro e vai muito bem puro.
Como acontece na maioria das vezes com as receitas de leite vegano, esta é bem fácil.
Basta deixar as amêndoas de molho na água por no mínimo 12 horas e depois bater no liquidificador.
Use 4 xícaras da água do molho para cada xícara de amêndoas. Algumas pessoas gostam de acrescentar essência de baunilha.
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Soja
Um dos mais conhecidos dos brasileiros, o leite de soja é feiro da mesma forma que o de amêndoas.
Contato, o mesmo depois de coado deve ser fervido até que sua espuma desapareça por completo.
A medida dos ingredientes é de 3 xícaras de água em cada xícara de soja.
O resíduo que sempre sobra da receita é ótimo para fazer bolachas, bolos e colocar no suco verde.
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Aveia
Com toda a certeza a maior vantagem da bebida de aveia é a facilidade do processo.
Isso porque, diferente do leite das outras receitas de leite vegano, aqui a aveia não precisa ficar de molho.
A bebida também não precisa ser levada ao cozimento e, portanto, fica pronta em pouquíssimos minutos.
Cada medida de aveia precisa receber 4 de água e o tipo de aveia usada precisa ser em flocos.
Sendo assim, o processo é apenas misturara os ingredientes e bater no liquidificados, Esta receita tem boa duração – 3 dias na geladeira.
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Amendoim
Com um sabor bem parecido com o a bebida de amêndoas o leite de amendoim vem com a grande vantagem de ser mais barato.
De amêndoas é, sem dúvida, a versão de bebida vegana mais cara que temos nessa lista.
Existem muitas maneira de fazer esse leite, isso depende do gosto de quem prepara.
Há a possibilidade de deixa-lo de molho com água durante 12 horas e depois bater no liquidificador.
Oura forma de obtê-lo é coando e cozinhado após esse processo. Utilize 1 medida de amendoim para 4 de água.
Ainda é possível acrescentar essência, mas em se tratando de receitas, o melhor é deixa-lo neutro.
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Arroz
Dentre as receitas de leite vegano esta é a que tra uma textura mais fininha.
O arroz não precisa ficar de molho, basta batê-lo com água. Contudo, a mistura deve ser cozida.
Você pode optar tanto pelo arroz branco quanto pelo integral, mas o segundo é bem mais saudável.
Cada xícara de arroz vai com 1 litro de água. Cozinhe a mistura durante 15 minutos, depois bata e coe.
O resíduo é usado em outras receitas, por exemplo, sopas, caldos, cremes, molhos etc.
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Castanha de Caju
Embora a castanha não seja assim tão barata, a quantidade na receita é pequena – 100 gramas para 1 litro de água.
Deixe a castanha em 1 litro de água durante 8 horas, depois separe 300 ml, bata com a oleaginosa por 1 minuto, acrescente o restante da água e bata mais um pouco.
Por fim, o leite deve ser coado em um pano bem fininho, pano de prato ou fralda bem limpinho.
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Inhame e Semente de Girassol
Ótima fonte de vitamina D, um energético eficaz, e excelente para fortalecer o sistema imunológico, a bebida de inhame é fácil de fazer.
O modo de preparo consiste em deixar as sementes de girassol na água por 12 horas.
Pique um inhame pequeno sem casca e bata com as sementes de girassol.
Infelizmente dentre as receitas de leite vegano esta é a que dura menos, apenas um dia na geladeira.
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Nozes
Perfeito em se tratando de redução do risco de diabetes e ainda aumenta os índices de serotonina, melhorando problemas como a depressão.
Sendo assim, bata 2 copos de água com 1 copo de nozes, bata e coe em seguida.
Esta é uma ótima opção para fazer mingaus, bolos, vitaminas e pães por ter um sabor incrível!
Por fim, a receita dura 2 dias se mantido em vasilha de vidro bem tampada e na geladeira.
Estas foram as 8 receitas de leite vegano. Escolha a sua e tenha todos os seus benefícios.
